Événements
Horeca : bonnes pratiques d'hygiène et HACCP
Infos générales
Anderlecht
Gratuit
Français
Organisateur
Que vous apportera cet événement?
Cette formation vous apprend à maîtriser parfaitement les règles à respecter à chaque niveau des 5 M (milieu, matériel, main-d’œuvre, matière et méthode) et à pouvoir les expliquer à votre personnel. Vous aurez également une initiation à la méthode HACCP, à la traçabilité et à la vérification du système d’autocontrôle.
Programme
- Contrôle des températures et de la traçabilité des produits
- Gestion des stocks
- Hygiène individuelle
- Obligations légales et contrôles sanitaires
Informations pratiques
- Dates: 5, 12 et 19 novembre
- Horaire: 9h00 - 16h30
- Durée: 3x7h30